Serie Terroir

El Sestalino

Un vino afrutado ligero pero redondo y con cuerpo. Debe su mineralidad a las capas profundas de origen marino en las que echa raíces.
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Precio habitual €22.00 Precio unitario (€29.33  por  l)
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Serie Terroir

El Sestalino

Sestalino

«Lleno de fuerza y frescura, Sestalino refleja las capas minerales de origen marino del suelo.»

Federico Zaina,Enólogo, Finca Ses Talaioles
  • Descripción

    MINERALIDAD » SESTALINO, el hermano pequeño de SESTAL, impresiona por su frescura y mineralidad. Un vino afrutado ligero pero redondo y con cuerpo, que combina con todos los platos pero también puede beberse solo. Debe su mineralidad a las capas profundas de origen marino en las que echa raíces. Su etiqueta se adorna con el relieve de rocas fósiles marinas.

  • Elaboración & Maduración

    Elaboración
    Tratamiento delicado de las vides con productos naturales.
    Cultivo respetuoso del suelo que promueve la biodiversidad para garantizar la resistencia y la salud de los viñedos.
    Las uvas se almacenan en cámaras frigorífi cas durante un máximo de 12 horas para preservar los aromas y evitar la oxidación durante el procesamiento.
    Selección manual de las uvas y cosecha a mano de las bayas. No se utilizan sulfi tos antes de la fermentación. En su lugar, se utilizan levaduras no Saccharomyces que acentúan las notas frutales y aumentan la especifi dad y complejidad, similares a las de una fermentación natural, con el benefi cio añadido de que se reduce el contenido en azufre del vino.
    Fermentación en tanques de acero inoxidable. La maceración se prolonga 7 días después de completarse la fermentación. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable.

    Maduración
    16 meses en roble francés (de un año).

  • El carácter

    Color
    Rojo intenso con refl ejos morados.

    Aroma
    Aroma fresco de grosellas negras y moras con notas de regaliz, moca y hojas de tabaco.

    Sabor
    Equilibrado y redondo en el paladar, con aromas afrutados de ciruelas y cerezas, con toques de castañas y especias mediterráneas. Notas minerales, cuerpo complejo y una equilibrada interacción de acidez, alcohol y taninos.

  • Acompañamiento recomendado

    SESTALINO puede disfrutarse solo o con comidas ligeras, como ensaladas, pasta y tapas. Se combina de forma excelente con costillas, sobrasada, quesos semicurados y postres de chocolate.

  • Datos

    Origen: Mallorca, Spanien
    Denominación: Vi de la Terra Mallorca

    Variedad de uva: Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (22%), Syrah (18%), Callet (10%)
    Vendimia: a mano
    Almacenamiento: 7 años

    Alcohol: 14,5 % vol
    pH: 3,6
    Acidez: 5,3 g/l
    Alérgenos: Contiene sulfitos

  • Descarga de ficha técnica
Los vinos

01 / 02
Serie
Terroir

Mineralidad, profundidad y estructura caracterizan a los tres vinos de la serie Terroir. Una intensa riqueza de aromas de bayas rojas y negras domina el bouquet.

Sestalino
€22.00
€29.33 / l
Sestal
€33.00
€44.00 / l
Na Pujola
€69.00
€92.00 / l
Los Vinos

02 / 02
Serie
Talvin

Con la serie Talvin se rinde homenaje a los pobladores primigenios de las Baleares, los poderosos Talayóticos, que un día se asentaron donde hoy se alza la finca. Estos vinos sorprenden por su frescura y vivacidad.

Talvin Tinto
€14.00
€18.67 / l
Talvin Rosado
€13.50
€18.00 / l
Talvin Blanco
€13.50
€18.00 / l
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